Description Plongez dans un voyage gustatif exotique avec cette recette de crevettes à l’ail et au lait de coco. Un plat à la fois simple à préparer et riche en saveurs, parfait pour une soirée gourmande ou un repas rapide et savoureux. L’ail parfumé, la douceur du lait de coco et une touche de piment (facultatif) se marient à merveille pour sublimer la chair tendre des crevettes.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- Crevettes décortiquées : 500 g (fraîches ou surgelées, décongelées)
- Ail : 4 gousses (finement hachées)
- Lait de coco : 400 ml (de préférence entier pour plus d’onctuosité)
- Huile d’olive : 30 ml (environ 2 cuillères à soupe)
- Jus de citron : 15 ml (environ 1 cuillère à soupe, fraîchement pressé)
- Sel : 5 g (environ 1 cuillère à café)
- Poivre : 2 g (environ 1/2 cuillère à café, fraîchement moulu)
- Piment (facultatif) : 1 petit piment rouge frais (finement haché) ou une pincée de piment en poudre
- Coriandre fraîche : 10 g (finement hachée, pour la garniture)
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous que les crevettes sont bien décongelées et égouttées si vous utilisez des crevettes surgelées. Hachez finement l’ail et la coriandre. Si vous utilisez du piment frais, hachez-le également très finement.
Étape 2 : Faire revenir l’ail
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage un parfum agréable. Attention à ne pas le brûler, car il deviendrait amer.
Étape 3 : Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir et à se recourber.
Étape 4 : Mijoter dans le lait de coco
Versez le lait de coco dans la poêle. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment (si vous l’utilisez). Mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes.
Étape 5 : Finition et service
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et que la sauce ait légèrement épaissi. Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement. Retirez du feu et parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide : Prête en moins de 20 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
- Savoureuse et exotique : Un mélange de saveurs qui transporte vos papilles.
- Modulable : Adaptez le niveau de piquant selon vos préférences.
- Saine : Une option légère et riche en protéines.
Suggestions de présentation
- Servez les crevettes à l’ail et au lait de coco sur un lit de riz basmati parfumé.
- Accompagnez-les de légumes croquants, comme des brocolis, des haricots verts ou des pois gourmands.
- Garnissez avec des quartiers de citron vert pour un zeste de fraîcheur supplémentaire.
Conseils
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les crevettes dans un mélange d’ail haché, de jus de citron et d’huile d’olive pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Si vous n’avez pas de piment frais, vous pouvez utiliser une pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce piquante.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à la recette, comme des poivrons, des oignons ou des champignons.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 250 kcal
- Protéines : 25 g
- Sodium : 500 mg (varie selon la quantité de sel ajoutée)
Conclusion
Les crevettes à l’ail et au lait de coco sont un plat délicieux, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs exotiques et réconfortantes !
Questions et réponses sur cette recette
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
- Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les cuire.
- Puis-je remplacer le lait de coco par de la crème ?
- Bien que cela change le goût, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème, mais le résultat sera moins exotique.
- Comment savoir si les crevettes sont bien cuites ?
- Les crevettes sont cuites lorsqu’elles sont roses et fermes au toucher. Elles doivent également être légèrement opaques à l’intérieur.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Il est préférable de servir ce plat immédiatement, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les crevettes.
- Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des légumes croquants, des nouilles de riz ou même une salade fraîche.
J’espère que cette version plus détaillée vous plaira ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
