De délicieux cookies salés, parfaits pour un apéritif gourmand ou une collation savoureuse. L’association des oignons caramélisés, du comté et du thym offre une explosion de saveurs.
Ingrédients:
- 150 g de farine (All-purpose flour)
- 60 g de beurre mou (softened butter)
- 1 œuf (one egg)
- 2 oignons moyens (2 medium onions)
- 1 cuillère à café de sucre (1 tsp of sugar)
- 60 g de comté râpé (grated Comté cheese)
- 1 cuillère à café de thym séché (1 tsp of dried thyme)
- 1/2 sachet de levure chimique (1/2 tsp of baking powder)
- Sel, poivre (salt and pepper)
Préparation:
Étape 1: Préparation des Oignons Caramélisés
Émincez les oignons finement. Faites-les revenir à feu doux dans un peu de beurre ou d’huile avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et laissez cuire environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Laissez refroidir complètement. (Finely slice the onions. Sauté them over low heat in a little butter or oil with a pinch of salt. Add the sugar and cook for about 10-15 minutes, until they are soft and lightly golden. Let them cool completely.)
Étape 2: Préparation de la Pâte
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Recouvrez une plaque de papier cuisson. (Preheat the oven to 180°C (350°F). Line a baking sheet with parchment paper.)
Étape 3: Mélange des Ingrédients Secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et le thym séché. (In a mixing bowl, combine the flour, baking powder, salt, pepper, and dried thyme.)
Étape 4: Incorporation des Ingrédients Humides et du Fromage
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts (comme pour une pâte à crumble). Incorporez ensuite l’œuf battu, le comté râpé et les oignons caramélisés refroidis. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle est un peu collante, c’est normal). (Add the softened butter cut into pieces and rub it into the flour mixture with your fingertips until it resembles coarse crumbs. Then, incorporate the beaten egg, grated Comté cheese, and cooled caramelized onions. Mix until you have a homogeneous dough (it will be a bit sticky, which is normal).)
Étape 5: Façonnage et Cuisson
Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords. (Form balls of dough the size of a walnut and flatten them slightly on the baking sheet. Bake for 15-18 minutes, until the cookies are lightly golden around the edges.)
Étape 6: Refroidissement
Laissez tiédir sur une grille avant de déguster. (Let them cool slightly on a wire rack before enjoying.)
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide à préparer
- Parfaite pour utiliser des restes de comté
- Idéale pour un apéritif original
- Un équilibre parfait entre le sucré et le salé
Suggestions de présentation:
- Servir tiède ou à température ambiante
- Accompagner d’une salade verte pour un repas léger
- Proposer avec une sélection de fromages et de charcuteries
Conseils:
- Vous pouvez remplacer le comté par d’autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou le parmesan.
- Pour une saveur plus intense, utilisez du thym frais ciselé.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes aromatiques comme du romarin ou de la sauge.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15-18 minutes Temps total: 35-38 minutes
Information nutritionnelle: (par cookie, estimation) Calories: 85 kcal Protéines: 3 g Sodium: 75 mg
Conclusion
Ces cookies salés aux oignons caramélisés et comté sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à réaliser, ils surprendront vos invités par leur saveur unique et leur texture moelleuse. Parfaits pour un apéritif réussi ou une pause gourmande, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
Questions et réponses:
Q: Puis-je utiliser d’autres types de farine? R: Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou un mélange de farines, mais cela peut affecter la texture des cookies.
Q: Comment conserver les cookies? R: Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Q: Peut-on congeler les cookies? R: Oui, vous pouvez les congeler une fois cuits. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.
Q: Puis-je préparer la pâte à l’avance? R: Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Laissez-la revenir à température ambiante avant de former les cookies.
Q: Est-ce que je peux ajouter des noix à la recette? R: Oui, des noix hachées comme les noix, noisettes ou amandes apporteront une texture croquante supplémentaire.
