description : Le Bamboo est un cocktail classique, raffiné et subtil, qui se distingue par son équilibre parfait entre le xérès sec, le vermouth et les amers. C’est une boisson idéale pour l’apéritif, facile à préparer et qui offre une alternative intéressante aux cocktails plus sucrés. Son nom évoque l’Asie et son élégance, faisant de lui un choix parfait pour impressionner vos convives.
Ingrédients :
- 4,5 cl de Xérès (Fino, Manzanilla, Amontillado ou Oloroso sec)
- 4,5 cl de Vermouth sec
- 2 gouttes d’Angostura Bitters
- 2 gouttes d’Orange Bitters
- 1 zeste d’orange, pour la garniture
Préparation :
- Étape 1 : Refroidissement du verre : Commencez par refroidir votre verre à cocktail. Pour ce faire, remplissez-le de glaçons ou d’eau glacée et laissez-le reposer pendant que vous préparez le reste du cocktail. Un verre froid permettra de maintenir la température de la boisson et d’en préserver les saveurs.
- Étape 2 : Préparation du mélange : Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le xérès, le vermouth sec, l’Angostura Bitters et l’Orange Bitters. Utilisez une cuillère à mélange pour mélanger délicatement les ingrédients pendant environ 10 à 15 secondes. L’objectif est de refroidir le mélange sans le diluer excessivement.
- Étape 3 : Service et garniture : Videz l’eau ou les glaçons du verre à cocktail refroidi. À l’aide d’une passoire à cocktail, versez le mélange dans le verre préparé. Garnissez avec un zeste d’orange twisté. Pour libérer les huiles essentielles de l’orange, pressez légèrement le zeste au-dessus du verre avant de le déposer sur le bord.
Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?
- Simplicité et rapidité : Le cocktail Bamboo est facile à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués.
- Équilibre des saveurs : Le xérès, le vermouth et les amers se combinent pour créer une boisson à la fois sèche, amère et légèrement aromatique.
- Polyvalence : Ce cocktail est parfait pour l’apéritif, mais peut également être apprécié en accompagnement de plats légers.
- Élégance : Sa présentation soignée en fait un choix idéal pour les occasions spéciales.
Suggestions de présentation :
- Utilisez un verre à cocktail élégant, comme un verre à Martini ou un verre coupé.
- Garnissez avec un zeste d’orange twisté ou une olive verte.
- Servez avec des amuse-gueules légers, tels que des olives, des amandes ou des tapas.
Conseils :
- Choix du xérès : Pour un Bamboo sec, optez pour un Fino ou un Manzanilla. Pour une boisson plus riche et complexe, choisissez un Amontillado ou un Oloroso sec.
- Choix du vermouth : Un vermouth sec est idéal pour équilibrer la douceur du xérès.
- Les amers : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’amers selon vos goûts. L’Angostura apporte une amertume subtile, tandis que l’Orange Bitters ajoute des notes d’agrumes.
- Le zeste d’orange : Le zeste d’orange est essentiel pour parfumer le cocktail. Veillez à utiliser un zeste frais et à le presser légèrement au-dessus du verre pour libérer ses arômes.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 5 minutes
Informations nutritionnelles (approximatives) :
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 0 g
- Sodium : 5 mg
Conclusion :
Le cocktail Bamboo est une invitation à la découverte de saveurs subtiles et élégantes. Sa simplicité de préparation et son équilibre parfait en font un choix idéal pour tous les amateurs de cocktails raffinés. N’hésitez pas à expérimenter avec les différents types de xérès et d’amers pour créer votre propre version de ce classique intemporel.
Questions et réponses :
- Puis-je utiliser un autre type de vermouth que le vermouth sec ? Oui, vous pouvez utiliser un vermouth blanc, mais cela rendra le cocktail plus doux. Ajustez les proportions en conséquence.
- Est-il possible de remplacer l’Angostura Bitters par un autre type d’amer ? Vous pouvez utiliser un autre amer aromatique, mais l’Angostura est le choix traditionnel pour ce cocktail.
- Comment faire un zeste d’orange twisté ? Utilisez un économe pour prélever une bande de zeste d’orange. Torsadez-la au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles.
- Ce cocktail est-il adapté aux personnes qui n’aiment pas les boissons trop sucrées ? Oui, le Bamboo est un cocktail sec et peu sucré, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui préfèrent les boissons moins douces.
- Puis-je préparer ce cocktail à l’avance ? Il est préférable de préparer le cocktail juste avant de le servir, car il peut se diluer avec le temps. Cependant, vous pouvez préparer le mélange de xérès, vermouth et amers à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
