Description
Un clafoutis savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner léger ou un brunch. Cette version revisitée du clafoutis classique incorpore du chou-fleur tendre et du jambon savoureux, le tout lié par une crème aux œufs légère et parfumée. Une manière délicieuse de faire manger des légumes aux petits et aux grands !
Ingrédients:
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de jambon dégraissé, coupé en dés
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 300 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de crème allégée à 5% de matière grasse
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
Préparation:
Step 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Step 2: Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.
Step 3: Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les soigneusement.
Step 4: Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème allégée. Ajoutez la farine tamisée, le parmesan râpé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Step 5: Dans un plat à gratin, répartissez les bouquets de chou-fleur cuits et les dés de jambon. Versez la préparation aux œufs sur le dessus, en veillant à bien enrober tous les ingrédients.
Step 6: Enfournez le clafoutis pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la crème soit prise.
Step 7: Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide: Ce clafoutis est simple à préparer et ne demande pas beaucoup de temps en cuisine.
- Saine et équilibrée: Le chou-fleur est une excellente source de fibres et de vitamines, tandis que le jambon dégraissé apporte des protéines.
- Polyvalente: Parfait pour un déjeuner, un dîner léger ou un brunch.
- Délicieuse: Le mariage du chou-fleur tendre, du jambon savoureux et de la crème aux œufs parfumée est tout simplement irrésistible.
Suggestions de Service:
- Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
- Peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement.
- Idéal pour un pique-nique ou un buffet.
Conseils:
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques dés de fromage (gruyère, comté) à la préparation.
- Vous pouvez utiliser d’autres légumes (brocolis, courgettes) à la place du chou-fleur.
- N’hésitez pas à parfumer la crème aux œufs avec d’autres herbes (ciboulette, thym).
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des légumes grillés.
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 40-45 minutes
Temps Total: 1 heure
Information Nutritionnelle (par portion):
- Calories: Environ 250 kcal
- Protéines: 15 g
- Sodium: 500 mg
Conclusion
Le clafoutis de chou-fleur au jambon est une recette simple, saine et délicieuse qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en variant les légumes, les fromages et les herbes. Bon appétit !
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser du chou-fleur surgelé ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de bien le décongeler et de l’égoutter avant de l’ajouter à la recette.
- Puis-je remplacer la crème allégée par de la crème fraîche ?
- Oui, vous pouvez remplacer la crème allégée par de la crème fraîche, mais cela augmentera la teneur en matières grasses du plat.
- Puis-je préparer ce clafoutis à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance et le réchauffer avant de servir.
- Combien de temps puis-je conserver les restes de clafoutis ?
- Vous pouvez conserver les restes de clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Puis-je congeler ce clafoutis ?
- Il n’est pas recommandé de congeler ce clafoutis, car la texture du chou-fleur risque d’être altérée.
