Un cake délicieusement parfumé aux épices de spéculoos, parfait pour accompagner un café ou un thé. Sa texture moelleuse et son goût réconfortant en font un dessert idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients:
- 200g de biscuits Spéculoos
- 150g de beurre doux
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 150g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (15g)
- 10cl de lait (entier ou demi-écrémé)
- Une pincée de sel (facultatif, pour rehausser les saveurs)
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake de taille standard (environ 22cm de long). Cela évitera que le cake ne colle et facilitera le démoulage.
Étape 2: Réduisez les biscuits Spéculoos en poudre fine. Vous pouvez utiliser un robot mixeur, un blender, ou simplement les placer dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Réservez.
Étape 3: Faites fondre le beurre. Vous pouvez le faire au micro-ondes (par tranches de 30 secondes pour éviter qu’il n’éclabousse) ou dans une petite casserole à feu doux. Laissez-le tiédir légèrement.
Étape 4: Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette étape est importante pour incorporer de l’air et obtenir un cake léger.
Étape 5: Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées au mélange œufs-sucre. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 6: Versez le lait tiède et le beurre fondu tiédi dans la pâte. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 7: Ajoutez la poudre de Spéculoos à la pâte. Incorporez-la délicatement pour bien la répartir.
Étape 8: Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez-la uniformément.
Étape 9: Enfournez le cake dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du cake avec un cure-dent ou la lame d’un couteau. S’il ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 10: Laissez le cake refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Facile et rapide: La recette est simple à réaliser et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués.
- Parfumée et gourmande: Le goût unique des spéculoos apporte une saveur chaleureuse et réconfortante.
- Moelleuse et fondante: La texture du cake est incroyablement moelleuse et fondante en bouche.
- Parfaite pour toutes les occasions: Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch, ce cake aux spéculoos est toujours apprécié.
- Personnalisable: Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées ou des fruits secs à la pâte pour varier les plaisirs.
Suggestions de présentation:
- Servez le cake aux spéculoos tranché, accompagné d’une tasse de café, de thé ou d’un verre de lait.
- Vous pouvez également le servir avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée.
- Pour une présentation plus festive, saupoudrez le cake de sucre glace ou nappez-le d’un glaçage au sucre.
Conseils:
- Pour intensifier le goût des spéculoos, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
- Si vous n’avez pas de spéculoos, vous pouvez les remplacer par des biscuits sablés ou des palets bretons.
- Pour conserver le cake moelleux, emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera ainsi pendant plusieurs jours à température ambiante.
- Vous pouvez également congeler le cake entier ou en tranches.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Informations nutritionnelles (par portion, estimation):
- Calories: Environ 350 kcal
- Protéines: 5g
- Sodium: 150mg
Conclusion:
Ce cake aux spéculoos moelleux est une recette simple et délicieuse qui plaira à toute la famille. Son parfum envoûtant et sa texture fondante en font un dessert irrésistible. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos goûts!
Questions et réponses:
Q1: Puis-je utiliser un autre type de farine que la farine de blé?
R1: Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre, de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten si vous êtes intolérant au gluten. Cependant, la texture du cake peut être légèrement différente.
Q2: Puis-je remplacer le beurre par de l’huile?
R2: Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale (tournesol, colza). Utilisez la même quantité (150g). Le cake sera un peu moins moelleux, mais restera délicieux.
Q3: Puis-je ajouter des fruits à la pâte?
R3: Oui, vous pouvez ajouter des fruits coupés en petits morceaux (pommes, poires, bananes) ou des fruits secs (raisins secs, cranberries). Ajoutez-les à la pâte juste avant de la verser dans le moule.
Q4: Comment savoir si le cake est bien cuit?
R4: Piquez le centre du cake avec un cure-dent ou la lame d’un couteau. S’il ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
Q5: Comment conserver le cake moelleux plus longtemps?
R5: Emballez le cake dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler.
I hope this recipe meets your expectations!
