Ces biscuits salés sont une délicieuse variante d’une friandise classique, mariant les riches saveurs du parmesan et du jambon en dés dans une pâte croustillante et beurrée. Parfaits pour un apéritif ou une collation unique, ces biscuits offrent un mélange harmonieux de saveurs salées et fromagères qui surprendra et ravira vos invités.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces biscuits au parmesan et au jambon se démarquent pour plusieurs raisons. Tout d’abord, ils sont incroyablement faciles à préparer, nécessitant des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger. Ensuite, leur mélange de saveurs offre une alternative unique aux biscuits sucrés, ce qui les rend idéaux pour les amateurs de salé. Enfin, ils sont polyvalents : parfaits pour les fêtes, les réunions décontractées ou même dans le cadre d’un panier-repas. Une fois que vous aurez servi ces délicieuses bouchées, elles seront certainement la vedette du spectacle !
Introduction
Lorsque vous recevez des invités, il est toujours bon d’avoir des recettes originales dans votre répertoire. Si les biscuits sucrés occupent souvent le devant de la scène, les options salées peuvent ajouter une touche délicieuse à votre plat. Cette recette de biscuits salés au parmesan et au jambon fait exactement cela, offrant une combinaison de saveurs et de textures qui donneront envie à vos invités d’en redemander. Préparés avec des ingrédients simples, ces biscuits sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, enrichis de la douceur umami du parmesan et de la richesse savoureuse du jambon. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils sont également parfaits pour accompagner des trempettes ou vos boissons préférées.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g (environ 7 cuillères à soupe) de beurre ramolli
- 150 g (environ 1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 150 g (environ 5,3 onces) de jambon en dés
- 100 g (environ 1 tasse) de parmesan râpé
- 1 gros œuf
- 1 échalote finement hachée
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêchera vos biscuits de coller et permettra de les retirer facilement après la cuisson.
Étape 2 : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Vous voudrez obtenir une texture légère et aérée, ce qui aidera à donner aux biscuits une mie délicate.
Étape 3 : Ajoutez l’échalote finement hachée au mélange et remuez jusqu’à ce que les saveurs se mélangent, créant une base à la fois aromatique et savoureuse.
Étape 4 : Incorporez progressivement la farine tout usage, la levure chimique, l’origan séché et le parmesan râpé à votre mélange. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients se combinent pour former une pâte uniforme ; elle doit être lisse et légèrement collante.
Étape 5 : Il est maintenant temps d’incorporer votre jambon coupé en dés. Incorporez délicatement le jambon à la pâte, en prenant soin de ne pas trop le travailler. Vous devez vous assurer que le jambon est uniformément réparti sans trop se briser.
Étape 6 : À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, formez de petites boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Pour plus d’uniformité, utilisez le dos d’une fourchette pour aplatir légèrement chaque boule.
Étape 7 : Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et parfumés, en prenant soin de ne pas trop les cuire.
Étape 8 : Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Remarque sur la cuisson
Ces biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais peuvent également être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Pour les servir, pensez à les réchauffer brièvement au four pour retrouver leur texture croustillante et rehausser les saveurs.
Suggestions de présentation
Ces biscuits salés peuvent être servis avec élégance sur un plateau orné d’herbes fraîches ou accompagnés de trempettes comme de la moutarde ou une tartinade au fromage crémeux. Accompagnez-les d’un verre de vin blanc ou d’une bière légère pour un apéritif fantastique !
Conseils
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme le cheddar ou le gruyère, pour varier les saveurs.
- Pour un peu de piquant, ajoutez quelques flocons de piment rouge écrasés dans la pâte.
- N’hésitez pas à remplacer le jambon en dés par d’autres viandes cuites, comme du bacon ou de la dinde.
- Assurez-vous que le beurre est suffisamment mou pour bien crémer ; cette étape est cruciale pour obtenir la bonne texture de biscuit.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Informations nutritionnelles
- Calories : 120 par biscuit
- Protéines : 4 g
- Sodium : 150 mg
Conclusion
Ces biscuits salés au parmesan et au jambon sont un merveilleux ajout à toute réunion. Avec leur goût irrésistible et leur texture délicieuse, ils comblent le fossé entre le réconfort d’un biscuit traditionnel et les saveurs salées dont beaucoup raffolent. Facile à préparer, amusante à servir et encore plus facile à déguster, cette recette est celle que vous reviendrez encore et encore !
Questions et réponses
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Absolument ! Le cheddar, le gouda ou même un fromage bleu peuvent ajouter des saveurs intéressantes. Ajustez les quantités en fonction de vos préférences gustatives.
2. Ces biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant la cuisson. Il suffit de façonner les boules, de les placer sur une plaque à pâtisserie, de les congeler jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis de les transférer dans un sac à fermeture éclair. Faites cuire à partir de l’état congelé, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
3. Comment puis-je ajouter plus de saveur à ces biscuits ?
Envisagez d’ajouter des herbes comme du thym ou du romarin, ou même des épices comme du paprika fumé pour un regain de saveur supplémentaire.
4. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de biscuits ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours, ou réfrigérez-les jusqu’à une semaine. Ils ont un goût fantastique lorsqu’ils sont légèrement réchauffés !
5. Puis-je préparer ces biscuits sans œufs ?
Vous pouvez remplacer l’œuf par de la farine de graines de lin ou un substitut d’œuf commercial, mais la texture et la saveur peuvent légèrement changer.
