Ces délicieux biscuits salés à la moutarde et au comté sont le complément parfait à toute réunion ou tout simplement comme collation savoureuse. Avec une saveur riche et beurrée complétée par les notes de noisette du comté et une pointe d’acidité de la moutarde de Dijon, ces biscuits impressionneront à coup sûr vos invités et satisferont vos envies.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette se distingue par sa simplicité et sa saveur. La combinaison du comté et de la moutarde de Dijon crée un goût unique qui élève l’humble biscuit au rang de gourmet. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils cuisent aussi magnifiquement, offrant une finition brun doré visuellement attrayante. Qu’ils soient servis lors d’une fête, en apéritif ou avec un verre de vin, ces biscuits sont polyvalents et délicieux. De plus, ils peuvent être préparés à l’avance et servis chauds ou à température ambiante, ce qui en fait un choix pratique pour toute occasion.
Introduction
Si vous recherchez une friandise savoureuse à la fois élégante et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin que ces biscuits salés à la moutarde et au comté. La combinaison d’ingrédients de qualité donne lieu à une collation non seulement savoureuse, mais également suffisamment sophistiquée pour être servie lors de votre prochaine réunion. Ces biscuits sont une merveilleuse façon de mettre en valeur les riches saveurs du comté, un fromage français connu pour sa texture crémeuse et son goût de noisette, magnifiquement associé à la piquant de la moutarde de Dijon. Le résultat est un délicieux biscuit croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Ingrédients :
- 150 g de farine tout usage
- 100 g de beurre non salé, ramolli
- 50 g de comté, râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle.
Étape 2 :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ce sera la base de votre pâte à biscuits.
Étape 3 :
Ajoutez le beurre ramolli au mélange de farine. Du bout des doigts, travaillez le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
Étape 4 :
Incorporez le comté râpé et la moutarde de Dijon au mélange. Ajoutez ensuite l’œuf et pétrissez doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Étape 5 :
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 po). Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper les formes souhaitées. Placez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l’espace entre eux. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur le dessus pour plus de texture et de saveur.
Remarque sur la cuisson :
Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne cuisent trop, car ils peuvent rapidement passer d’une cuisson parfaite à une cuisson trop foncée.
Suggestions de service :
Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les servir. Ils peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante. Ces biscuits se marient à merveille avec une variété de trempettes, de fromages ou même un verre de vin blanc frais. Pour une touche élégante, pensez à les servir sur un plateau de fromages en bois avec des fruits frais et des noix.
Conseils :
- Pour une saveur plus intense, pensez à ajouter des herbes comme du romarin ou du thym à la pâte.
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
- Si vous n’avez pas de comté, le gruyère ou le cheddar affiné peuvent être d’excellents substituts.
Détails du temps :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 180 kcal
- Protéines : 3 g
- Sodium : 200 mg
Conclusion
Ces biscuits salés à la moutarde et au comté sont un moyen fantastique d’impressionner vos invités avec un minimum d’effort. Leur profil de saveur unique et leur texture délicieuse en font un ajout mémorable à n’importe quelle table. Que vous organisiez une fête ou que vous profitiez simplement d’une soirée tranquille à la maison, ces biscuits sont sûrs d’être un succès. Alors retroussez vos manches et régalez-vous, ainsi que vos proches, avec ces délicieuses collations maison !
Questions et réponses
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du Comté ?
Oui, vous pouvez remplacer le Comté par du gruyère, du cheddar affiné ou même un fromage bleu pour une saveur plus prononcée.
2. Comment dois-je conserver les biscuits restants ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à un mois ; il suffit de les réchauffer au four avant de les servir.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte et l’envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Réfrigérez-la jusqu’à 24 heures avant de l’étaler et de la cuire.
4. Avec quoi servir ces biscuits ?
Ces biscuits se marient à merveille avec des trempettes comme du houmous, des tartinades au fromage ou même une simple tapenade d’olives. Ils complètent également à merveille les plateaux de charcuterie.
5. Ces biscuits conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Vous pouvez réaliser une version sans gluten en utilisant un mélange de farine tout usage sans gluten. Gardez à l’esprit que la texture peut varier légèrement.
