Beignets yaourt – Recette

Description de cette recette :
Les beignets au yaourt sont de délicieuses friandises frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour le petit-déjeuner ou comme délicieuse collation. Cette recette incorpore de manière unique du yaourt, qui ajoute une saveur subtile et de l’humidité, rendant les beignets incroyablement légers et moelleux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ces beignets sont non seulement faciles à préparer, mais aussi polyvalents. Vous pouvez les déguster nature ou les saupoudrer de sucre glace, de cannelle ou arroser d’un peu de miel pour plus de douceur. L’inclusion de yaourt confère une saveur riche et améliore la texture, transformant une simple pâte en une délicatesse appétissante. Parfaite pour être partagée en famille ou entre amis, cette recette ne manquera pas d’impressionner !

Introduction

Il y a quelque chose de vraiment spécial dans les friandises faites maison qui remplissent la cuisine de chaleur et de richesse. Les beignets sont depuis longtemps une tradition culinaire appréciée, en particulier dans la cuisine française. Cette recette de beignets au yaourt adopte une approche classique et lui donne une touche moderne en incorporant du yaourt, ce qui les rend encore plus agréables. Le processus est simple et le résultat sera sans aucun doute un ajout délicieux à votre table de desserts ou à votre menu de petit-déjeuner.

Ingrédients :

150 g de sucre
6 g de sel (2 pincées)
5 œufs
500 g de farine tout usage
100 g de beurre non salé (environ 2 cuillères à soupe bombées)
150 ml de yaourt nature (1 pot de yaourt standard)
8 g de levure chimique (environ 1 sachet)
Zeste d’un citron vert
10 g de sucre vanillé (1 sachet)
Huile végétale pour la friture

Préparation :

Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger le sel, le sucre et les œufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 2 : Ajoutez progressivement la moitié de la farine tout usage au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Incorporez le beurre ramolli au mélange, en vous assurant qu’il est bien mélangé et qu’il n’y a pas de grumeaux.

Étape 4 : Ajoutez ensuite le yaourt nature, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit incorporé à la pâte.

Étape 5 : Ajoutez lentement le reste de farine mélangée à la levure chimique, en mélangeant bien jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.

Étape 6 : Enfin, incorporez le sucre vanillé et le zeste de citron vert. Utilisez un fouet pour bien mélanger, puis une spatule pour plier la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. La pâte sera lourde mais maniable.

Étape 7 : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois chaude, utilisez une cuillère ou vos mains pour former de petites boules de pâte. Vous pouvez presser la pâte entre votre pouce et votre index, ou utiliser une cuillère à glace pour des formes uniformes. Déposez-les délicatement dans l’huile chaude, en les laissant frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes.

Remarque sur la cuisson :

Assurez-vous de surveiller la température de l’huile pour éviter qu’elle ne brûle. Si l’huile est trop chaude, les beignets bruniront trop vite à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Une chaleur moyenne est idéale pour garantir une cuisson complète.

Suggestions de présentation :

Servez vos beignets au yaourt chauds, saupoudrés de sucre glace, ou peut-être accompagnés d’une compote de fruits ou de miel pour les tremper. Ils constituent un excellent ajout à toute tartinade de brunch ou peuvent simplement être dégustés avec une tasse de café ou de thé.

Conseils :

N’hésitez pas à personnaliser vos beignets en ajoutant des épices comme de la muscade ou de la cannelle à la pâte.
Pour une touche fruitée, vous pouvez mélanger des myrtilles fraîches ou des pépites de chocolat à la pâte.

Temps de préparation :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes

Informations nutritionnelles :

Calories : environ 300 calories par portion (sur la base de 1 beignet)
Protéines : 5 g
Sodium : 70 mg

Conclusion

Les beignets au yaourt sont un régal délicieux qui fond dans la bouche. Le mélange de saveurs et de textures fait de ce plat un véritable régal pour tous. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour un petit-déjeuner chaleureux à la maison, ils ne manqueront pas de faire sourire tout le monde.

Questions fréquemment posées :

Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du yaourt nature ?

Oui, le yaourt grec peut bien fonctionner, mais il peut donner un beignet plus dense. Pensez à l’éclaircir un peu avec du lait si vous préférez une texture plus légère.

Comment conserver les restes de beignets ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour leur redonner leur croustillant.

Puis-je congeler la pâte ?

Oui, la pâte peut être congelée. Formez des boules de pâte et congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un récipient hermétique pour une conservation plus longue.

Que puis-je servir avec ces beignets ?

Ils se marient à merveille avec des confitures de fruits, de la crème fouettée ou même une simple compote de baies.

Est-il nécessaire d’utiliser du zeste de citron vert ?

Bien qu’il ajoute une belle saveur, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron ou l’omettre si vous préférez un profil de saveur plus simple.