Description Ces bâtonnets de jambon et fromage sont une collation irrésistible, à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Parfaits pour un apéritif improvisé, un pique-nique gourmand ou simplement pour satisfaire une envie soudaine, ils sont faciles et rapides à préparer. La combinaison du jambon savoureux et du fromage suisse fondant, enrobée d’une chapelure panko croustillante, en fait un succès garanti auprès des petits et des grands.
Ingrédients
- 8 tranches de jambon de qualité supérieure (environ 100g)
- 8 tranches de fromage suisse (ou autre fromage à pâte dure, environ 100g)
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- Huile végétale pour la friture (environ 2 tasses)
Préparation
Étape 1 : Préparation des rouleaux Disposez les tranches de jambon à plat sur une surface de travail propre. Placez une tranche de fromage sur chaque tranche de jambon. Roulez chaque tranche de jambon autour du fromage pour former un cylindre bien serré. Assurez-vous que les extrémités sont bien fermées pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
Étape 2 : Découpe des bâtonnets Coupez chaque rouleau de jambon et fromage en deux ou trois morceaux, selon la taille désirée. Vous devriez obtenir environ 16 à 24 bâtonnets. Cette étape est importante pour garantir une cuisson uniforme et faciliter la manipulation des bâtonnets.
Étape 3 : Préparation de la panure Dans un bol peu profond, mélangez l’œuf battu, le lait et la moutarde de Dijon (si vous l’utilisez). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un autre bol peu profond, versez la chapelure panko. La chapelure panko est idéale pour sa texture légère et croustillante, mais vous pouvez utiliser de la chapelure classique si vous préférez.
Étape 4 : Panure des bâtonnets Trempez chaque bâtonnet dans le mélange d’œuf, en vous assurant qu’il est bien enrobé. Ensuite, enrobez généreusement chaque bâtonnet de chapelure panko. Appuyez légèrement pour que la chapelure adhère bien.
Étape 5 : Friture des bâtonnets Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle ou une friteuse à environ 175°C. Faites frire les bâtonnets de jambon et fromage par lots de 4 à 6, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 2 à 3 minutes par côté). Évitez de surcharger la poêle pour maintenir une température d’huile constante.
Étape 6 : Égouttage et service Retirez les bâtonnets de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant et de leur fondant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide : Préparation simple en quelques minutes.
- Ingrédients simples : Ingrédients courants et abordables.
- Texture irrésistible : Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur.
- Parfait pour toutes les occasions : Apéritif, collation, pique-nique.
- Adaptable : Variez les fromages et les épices selon vos goûts.
Suggestions de présentation
- Servez les bâtonnets chauds avec une sauce de votre choix : moutarde au miel, sauce aigre-douce, mayonnaise épicée.
- Présentez-les sur un plat garni de feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez-les de légumes croquants (carottes, concombres, radis) coupés en bâtonnets pour un apéritif équilibré.
Conseils
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bâtonnets au four à 200°C pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Variez les saveurs en utilisant différents types de fromage (gruyère, cheddar, mozzarella) ou en ajoutant des herbes aromatiques à la chapelure (persil, thym, origan).
- Préparez les bâtonnets à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la friture pour éviter de faire baisser la température de l’huile.
- Assurez-vous que les bâtonnets sont bien enrobés de chapelure pour une texture croustillante optimale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Informations nutritionnelles (estimation)
- Calories : 150 par portion
- Protéines : 10g par portion
- Sodium : 300mg par portion
Conclusion
Ces bâtonnets de jambon et fromage sont une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un apéritif entre amis, une collation gourmande ou un pique-nique en famille, ils feront toujours sensation. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés et en expérimentant de nouvelles saveurs. Bon appétit !
Questions et réponses
- Puis-je utiliser un autre type de fromage que le fromage suisse ?
- Absolument ! Le fromage suisse est un excellent choix pour sa saveur douce et fondante, mais vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte dure comme le gruyère, le cheddar, ou même de la mozzarella pour une version plus filante. Adaptez le fromage à vos goûts personnels.
- Est-il possible de préparer les bâtonnets à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer les bâtonnets à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter qu’ils ne sèchent. Il est préférable de les frire juste avant de servir pour profiter de leur croustillant.
- Quelle est la meilleure façon de cuire les bâtonnets au four ?
- Pour cuire les bâtonnets au four, préchauffez votre four à 200°C. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Puis-je utiliser de la chapelure classique à la place de la chapelure panko ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure classique si vous n’avez pas de chapelure panko sous la main. Cependant, la chapelure panko offre une texture plus légère et croustillante. Si vous utilisez de la chapelure classique, vous pouvez la mélanger avec un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.
- Quelle sauce recommandez-vous pour accompagner les bâtonnets ?
- Les bâtonnets de jambon et fromage se marient bien avec une variété de sauces. Une sauce moutarde au miel apporte une touche sucrée-salée délicieuse. Une sauce aigre-douce ou une mayonnaise épicée sont également d’excellents choix. N’hésitez pas à expérimenter avec vos sauces préférées !
