Description
Un plat familial réconfortant et complet, le gratin de courgettes au bœuf haché et riz est une excellente façon de faire manger des légumes aux petits et grands. Facile à préparer, il combine la douceur des courgettes, la richesse du bœuf haché et le moelleux du riz, le tout gratiné au fromage pour un résultat gourmand et satisfaisant.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
- 400 g de bœuf haché (maigre de préférence)
- 150 g de riz cuit (blanc ou basmati)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 g de pulpe ou coulis de tomate
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou gruyère)
Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
- Si vous n’avez pas de riz cuit, faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage.
Étape 2 : Cuisson du Bœuf Haché
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et émiettez-le avec une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 7-8 minutes.
- Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Étape 3 : Préparation de la Sauce Tomate
- Versez la pulpe ou le coulis de tomate dans la poêle avec le bœuf haché.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou de l’origan séché.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4 : Mélange du Riz et de la Viande
- Ajoutez le riz cuit à la préparation de bœuf haché et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 5 : Montage du Gratin
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Huilez légèrement un plat à gratin.
- Étalez une couche de rondelles de courgettes au fond du plat.
- Recouvrez avec une couche du mélange de bœuf haché et de riz.
- Répétez les couches de courgettes et de mélange de bœuf haché, en terminant par une couche de courgettes.
Étape 6 : Gratinage
- Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonne légèrement.
Étape 7 : Repos et Service
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et Rapide: Une préparation simple et une cuisson relativement courte en font un plat idéal pour les soirs de semaine.
- Complète et Équilibrée: Le gratin combine légumes, protéines et glucides pour un repas satisfaisant.
- Personnalisable: Variez les fromages, les herbes et même la viande pour l’adapter à vos goûts.
- Parfaite pour les Enfants: Une excellente façon de leur faire manger des légumes en les associant à des saveurs qu’ils apprécient.
- Économique: Un plat qui permet d’utiliser des ingrédients courants et de saison.
Suggestions de Service
- Servir chaud, directement sorti du four.
- Accompagner d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
- Proposer une sauce au yaourt ou à la crème pour plus de gourmandise.
Conseils
- Pour des courgettes plus fondantes, vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle avant de les incorporer dans le gratin.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes comme des aubergines, des tomates ou des poivrons pour varier les plaisirs.
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le faire cuire au moment de servir.
Temps
- Temps de Préparation: 25 minutes
- Temps de Cuisson: 40 minutes
- Temps Total: 65 minutes
Information Nutritionnelle (par portion)
(Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés)
- Calories: 350-400 kcal
- Protéines: 25-30 g
- Sodium: 300-400 mg
Conclusion
Le gratin de courgettes au bœuf haché et riz est un plat convivial et familial qui ravira les papilles de tous. Facile à réaliser et personnalisable à souhait, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies pour créer une recette unique et savoureuse. Bon appétit!
Questions et Réponses
- Puis-je utiliser d’autres types de viande que du bœuf haché?
- Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde hachée ou même de l’agneau haché. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
- Puis-je remplacer le riz par un autre féculent?
- Bien sûr, vous pouvez utiliser de la semoule de couscous, du quinoa ou même des pommes de terre coupées en petits dés.
- Puis-je ajouter d’autres légumes?
- Absolument! Les aubergines, les poivrons, les tomates ou les champignons se marient très bien avec ce plat.
- Puis-je préparer le gratin à l’avance?
- Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez le fromage râpé juste avant de l’enfourner.
- Puis-je congeler le gratin?
- Oui, vous pouvez congeler le gratin cuit. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler dans un récipient hermétique.
