Courte description : Une verrine colorée et savoureuse, idéale pour une entrée légère ou un apéritif dînatoire. L’avocat crémeux, le thon parfumé, la tomate acidulée et l’œuf moelleux se marient à merveille pour un résultat frais et gourmand.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de thon au naturel (environ 200g)
- 2 tomates moyennes
- 3 œufs
- Persil frais
- Mayonnaise (maison de préférence)
- Crème liquide entière (facultatif, pour la texture de l’avocat)
- Jus de citron (pour éviter l’oxydation de l’avocat)
- Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Préparation des œufs durs
- Placer les œufs dans une casserole et recouvrir d’eau froide.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Égoutter les œufs et les refroidir immédiatement sous l’eau froide.
- Écaler délicatement les œufs et les râper ou les couper en petits dés. Réserver.
Étape 2 : Préparation de la crème d’avocat
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.
- Placer la chair d’avocat dans un mixeur ou un blender.
- Ajouter un filet de jus de citron (pour éviter que l’avocat ne noircisse), une cuillère à soupe de crème liquide (facultatif, pour une texture plus onctueuse), du sel et du poivre.
- Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3 : Préparation de la garniture au thon
- Égoutter soigneusement le thon en conserve.
- Dans un bol, émietter le thon à la fourchette.
- Ciseler finement quelques brins de persil frais et l’ajouter au thon.
- Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise (ou plus, selon votre goût).
- Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 4 : Préparation des tomates
- Laver les tomates et les couper en petits dés.
- Épépiner les dés de tomate (facultatif, pour éviter l’excès d’humidité).
Étape 5 : Montage des verrines
- Répartir la crème d’avocat au fond de chaque verrine.
- Déposer ensuite une couche de préparation au thon.
- Ajouter une couche de dés de tomates.
- Terminer par une couche d’œufs durs râpés ou coupés en dés.
- Décorer avec quelques brins de persil frais.
- Réfrigérer les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons :
- Fraîcheur : L’avocat et la tomate apportent une fraîcheur incomparable.
- Rapidité : La préparation est simple et ne prend que quelques minutes.
- Personnalisation : Vous pouvez ajuster les quantités et les ingrédients selon vos goûts.
- Présentation : Les verrines sont esthétiques et élégantes, parfaites pour recevoir.
- Équilibre : L’association des ingrédients offre un bon équilibre nutritionnel.
Suggestions de service :
- Servir en entrée lors d’un repas léger.
- Proposer en apéritif dînatoire avec d’autres verrines et amuse-bouches.
- Accompagner de toasts grillés ou de crackers.
- Décorer avec quelques feuilles de salade ou des herbes fraîches.
Conseils :
- Pour une verrine plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de maïs ou de miettes de bacon.
- Si vous n’avez pas de crème liquide, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour la crème d’avocat.
- Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches ou des lentilles.
- Préparez les verrines à l’avance et conservez-les au réfrigérateur pour gagner du temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Informations nutritionnelles (par portion, estimation) :
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 15 g
- Sodium : 300 mg
Conclusion :
Les verrines avocat thon tomate œuf sont une entrée ou un apéritif idéal, facile à préparer, frais et savoureux. Elles sont parfaites pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies et les ingrédients disponibles. Bon appétit !
Questions et Réponses :
- Puis-je préparer les verrines à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il est même préférable de les préparer un peu à l’avance pour que les saveurs se mélangent.
- Puis-je utiliser du thon à l’huile ? Oui, vous pouvez utiliser du thon à l’huile, mais veillez à bien l’égoutter pour éviter que les verrines ne soient trop grasses. Le thon au naturel est une option plus légère.
- Puis-je remplacer la mayonnaise par une autre sauce ? Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la sauce au yaourt, de la crème fraîche épaisse, ou même une vinaigrette légère.
- Comment éviter que l’avocat ne noircisse ? Pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez un filet de jus de citron à la crème d’avocat. Le jus de citron agira comme un antioxydant.
- Puis-je ajouter d’autres légumes aux verrines ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme du concombre, des poivrons, ou des carottes râpées pour plus de couleur et de saveur.
