Description : Une version allégée et savoureuse des lasagnes traditionnelles, remplaçant les pâtes par des nouilles de courgettes pour un plat plus sain et riche en légumes.
Ingrédients :
- 500g de boeuf haché maigre (93% maigre ou plus)
- 1 pot (680-740g) de sauce marinara ou sauce pour pâtes
- 1/4 cuillère à café de piment rouge moulu (facultatif)
- 425g de ricotta allégée
- 1 tasse de mozzarella allégée râpée, divisée
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 blancs d’œufs (ou 1 œuf entier), légèrement battus
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches diagonales de 6mm d’épaisseur
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 190°C.
Étape 2 : Faites cuire le boeuf : Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites cuire le boeuf haché pendant 8 à 10 minutes, en le brisant en morceaux jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3 : Retirez du feu et incorporez la sauce pour pâtes et le piment rouge moulu (si vous l’utilisez).
Étape 4 : Mélangez la garniture au fromage : Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, 1/2 tasse de mozzarella, le parmesan et les blancs d’œufs. Remuez jusqu’à consistance lisse.
Étape 5 : Assemblez les lasagnes : Étalez un tiers du mélange de boeuf uniformément sur le fond d’un plat de cuisson de 23x33cm. Étalez la moitié des tranches de courgettes, puis étalez la moitié du mélange de ricotta sur les courgettes. Répétez les couches, en terminant par le reste du mélange de boeuf et en saupoudrant le reste de la 1/2 tasse de mozzarella sur le dessus.
Étape 6 : Cuire au four : Couvrez sans serrer avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré.
Étape 7 : Laissez reposer : Laissez les lasagnes reposer pendant 10 à 15 minutes avant de les couper et de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette est idéale car elle est une alternative plus saine aux lasagnes traditionnelles. Les courgettes remplacent les pâtes, réduisant ainsi les glucides et augmentant la quantité de légumes. C’est un plat réconfortant et satisfaisant, parfait pour un repas de famille.
Suggestions de Service :
- Servez avec une salade verte fraîche.
- Accompagnez d’une tranche de pain à l’ail croustillant.
- Proposez un verre de vin rouge léger.
Conseils :
- Salez et séchez les tranches de courgettes pour réduire l’excès d’humidité.
- Vous pouvez assembler les lasagnes jusqu’à 24 heures à l’avance et les réfrigérer jusqu’au moment de les cuire.
- Les lasagnes peuvent être congelées avant ou après la cuisson pendant une durée maximale de 2 mois.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 50 minutes
Temps Total : 1 heure 10 minutes
Informations Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 350
- Protéines : 35g
- Sodium : 500mg
Conclusion :
Ces lasagnes de boeuf et nouilles de courgettes sont un plat délicieux, nutritif et facile à préparer. Elles constituent une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux lasagnes traditionnelles sans sacrifier la saveur.
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des courgettes ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des aubergines ou des courges spaghetti.
- Puis-je utiliser de la sauce tomate maison au lieu de la sauce marinara en pot ? Absolument ! La sauce tomate maison ajoutera une saveur plus fraîche et authentique au plat.
- Puis-je utiliser du fromage ricotta entier au lieu de ricotta allégée ? Oui, mais cela augmentera la teneur en matières grasses du plat.
- Comment puis-je empêcher les lasagnes de devenir trop liquides ? Assurez-vous de bien sécher les tranches de courgettes et de laisser reposer les lasagnes pendant 10 à 15 minutes après la cuisson pour qu’elles se raffermissent.
- Puis-je ajouter des herbes fraîches à la garniture au fromage ? Oui, l’ajout d’herbes fraîches comme le basilic, le persil ou l’origan rehaussera la saveur du plat.
