Description
Une recette simple et savoureuse pour un plat unique, parfait pour un repas rapide et nutritif. Cette poêlée combine la richesse du boeuf haché avec la fraîcheur des courgettes, le tout relevé par des épices mexicaines. Un plat convivial et personnalisable à souhait !
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, tranchées et coupées en quarts
- 680 g de boeuf haché (85% de maigre recommandé)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 280 g de tomates en dés à la mexicaine avec des piments verts (ou salsa)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
- Fromage râpé (pour garnir)
Préparation :
Étape 1 : Cuisson du Boeuf
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le boeuf haché avec l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire.
Étape 2 : Ajout des Épices et des Tomates
Incorporer les tomates en dés, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’oignon et les flocons de piment rouge (si utilisés). Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Étape 3 : Ajout des Courgettes
Incorporer délicatement les morceaux de courgettes. Couvrir à nouveau et cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement fermes pour une meilleure texture.
Étape 4 : Servir et Déguster
Goûter le plat, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud. Garnir de coriandre fraîche ou d’une pincée de fromage râpé pour plus de saveur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile et rapide : Prête en moins de 30 minutes, parfaite pour les soirs de semaine.
- Personnalisable : Adaptez les épices et les légumes selon vos goûts.
- Saine et nutritive : Une bonne source de protéines et de légumes.
- Polyvalente : Se déguste telle quelle, en garniture de tacos, ou en accompagnement de riz.
- Économique : Des ingrédients simples et abordables.
Suggestions de Service :
- Servir avec du riz mexicain ou du riz au chou-fleur pour une option faible en glucides.
- Garnir de crème sure, de guacamole et de pico de gallo.
- Utiliser comme garniture pour des tacos, des burritos ou des quesadillas.
- Accompagner de chips de tortilla pour une dégustation conviviale.
Conseils :
- Utiliser une poêle en fonte pour une chaleur uniforme et une meilleure coloration de la viande.
- Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, les saupoudrer de sel et les laisser reposer pendant 15 minutes avant la cuisson.
- Ajouter du fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, ou un mélange mexicain) pour une garniture fondante et fromagée.
- Personnaliser la recette avec d’autres légumes comme des poivrons, des champignons ou du maïs.
- Pour une version plus épicée, ajouter des piments jalapeños émincés ou augmenter la quantité de flocons de piment rouge.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 30 minutes
Informations Nutritionnelles :
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
- Calories : Environ 350-450 par portion (en fonction de la quantité de boeuf haché et de fromage).
- Protéines : Environ 30-40 grammes par portion.
- Sodium : Environ 700-900 mg par portion.
Conclusion
Cette poêlée mexicaine de courgettes et de boeuf haché est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas de semaine. Facile à personnaliser selon vos goûts, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine ! Bon appétit !
Questions et Réponses :
- Q : Puis-je utiliser d’autres types de viande que du boeuf haché ?
- R : Oui, vous pouvez utiliser de la dinde hachée, du poulet haché ou même des protéines végétales pour une version végétarienne.
- Q : Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
- R : Vous pouvez ajouter des piments jalapeños émincés, augmenter la quantité de flocons de piment rouge ou utiliser une salsa plus piquante.
- Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
- R : Oui, vous pouvez préparer la poêlée à l’avance et la réchauffer au micro-ondes ou à la poêle. Les saveurs se développeront même avec le temps.
- Q : Comment conserver les restes ?
- R : Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Q : Puis-je congeler cette recette ?
- R : Oui, vous pouvez congeler la poêlée. Laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
