Description
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour utiliser les courgettes de saison. Ce gratin combine la douceur des courgettes avec la richesse de la viande hachée, le tout nappé d’une sauce crémeuse au fromage et d’une chapelure croustillante.
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes, coupées en rondelles de 5 mm d’épaisseur
- 30 g de farine tout usage
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- ½ c. à café d’assaisonnement italien
- 60 ml d’huile d’olive
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (300 g) de crème de champignons condensée
- 120 ml de crème épaisse
- 120 g de fromage cheddar râpé
- 60 g de mozzarella râpée
- 60 g de biscuits Ritz émiettés
- Persil frais ou basilic, pour la garniture (facultatif)
Préparation :
Étape 1 :
Préchauffer le four à 175°C. Graisser légèrement un plat de cuisson de 23 x 23 cm avec un aérosol antiadhésif ou de l’huile.
Étape 2 :
Dans un grand bol, mélanger les tranches de courgettes avec la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’assaisonnement italien. Assurez-vous que les courgettes sont uniformément enrobées.
Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les courgettes en lots jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
Étape 4 :
Dans la même poêle, faire dorer la viande hachée avec l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce que la viande soit cuite et parfumée. Égoutter l’excès de graisse.
Étape 5 :
Dans un autre bol, mélanger la crème de champignons condensée, la crème épaisse, le cheddar râpé et la mozzarella râpée jusqu’à consistance lisse.
Étape 6 :
Étaler la moitié des tranches de courgettes dans le plat de cuisson préparé, suivi de la moitié du mélange de bœuf et de la moitié de la sauce au fromage. Répéter les couches avec le reste des courgettes, du bœuf et de la sauce.
Étape 7 :
Saupoudrer uniformément les biscuits Ritz émiettés sur le dessus.
Étape 8 :
Placer le gratin au four et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et doré.
Étape 9 :
Garnir de persil frais ou de basilic avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gratin est un moyen délicieux et facile d’utiliser les courgettes de votre jardin ou du marché. Il est réconfortant, rempli de saveurs, et se prépare en un rien de temps. De plus, il est parfait pour les repas de famille ou pour impressionner vos invités.
Suggestions de Service :
- Servir avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- Accompagner d’une baguette croustillante pour saucer la délicieuse sauce.
- Présenter avec une viande grillée ou rôtie pour un repas plus copieux.
Conseils :
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance jusqu’à une journée, le couvrir et le réfrigérer. Ajouter la garniture de biscuits et cuire avant de servir.
- Pour congeler : Envelopper hermétiquement et congeler jusqu’à 2 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffer au four à 175°C ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Substitutions : Utilisez de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère. Remplacez les biscuits Ritz par de la chapelure panko, des cornflakes ou du parmesan.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 45 minutes
Information Nutritionnelle : (par portion, estimation)
- Calories : 450
- Protéines : 25 g
- Sodium : 500 mg
Conclusion
Le Gratin de Courgettes à la Viande Hachée est une recette polyvalente et délicieuse qui plaira à coup sûr. Sa simplicité de préparation et sa saveur réconfortante en font un plat idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies !
Questions et Réponses :
Q1 : Puis-je utiliser d’autres légumes dans ce gratin ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons, des oignons ou d’autres légumes de saison pour varier les saveurs.
Q2 : Puis-je utiliser une autre sorte de fromage ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du gruyère, de l’emmental, ou tout autre fromage qui fond bien.
Q3 : Puis-je faire cette recette sans viande ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles, des haricots ou du tofu émietté pour une version végétarienne.
Q4 : Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez l’assembler à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire.
Q5 : Puis-je utiliser des courgettes jaunes au lieu de vertes ?
R : Oui, les courgettes jaunes fonctionnent parfaitement dans cette recette. Elles ajouteront une touche de couleur supplémentaire.
