Description Cette salade est une ode à la fraîcheur et à la simplicité. Imaginez des crevettes tendres, délicatement marinées dans un jus de citron vert pétillant, mariées à la douceur crémeuse de l’avocat et au croquant rafraîchissant du concombre. Une explosion de saveurs en bouche, rehaussée par la subtile chaleur du piment doux et la fraîcheur aromatique de la coriandre. Parfaite pour une entrée légère, un déjeuner ensoleillé ou un dîner élégant, cette salade est un véritable rayon de soleil dans votre assiette.
Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées (cuites ou crues, selon votre préférence)
- 2 avocats mûrs à point (la chair doit être souple mais pas trop molle)
- 1 petit concombre (type concombre anglais, avec une peau fine et peu de graines)
- 1 échalote finement hachée (ou un petit oignon rouge pour une saveur plus prononcée)
- Le jus de 2 citrons verts frais (environ 60 ml)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (de préférence une huile fruitée et douce)
- Quelques brins de coriandre fraîche (ou de persil plat, si vous n’aimez pas la coriandre)
- 1 pincée de piment doux ou de paprika fumé (pour une note légèrement épicée et colorée)
- Sel fin, poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Étape 1 : La Marinade Magique
Dans un bol de taille moyenne, déposez les crevettes décortiquées. Ajoutez le jus de citron vert frais, l’huile d’olive extra vierge, l’échalote finement hachée, une pincée de sel fin et quelques tours de moulin à poivre noir. Pour une touche subtilement épicée, saupoudrez d’une pincée de piment doux ou de paprika fumé. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les crevettes de marinade. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 à 30 minutes. Ce temps de repos permet aux crevettes de s’imprégner des saveurs acidulées et aromatiques de la marinade, les rendant encore plus tendres et savoureuses.
Étape 2 : Préparation des Légumes Frais
Pendant que les crevettes marinent, préparez les légumes. Lavez soigneusement le concombre. Si vous utilisez un concombre classique, pelez-le et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Si vous utilisez un concombre anglais, vous pouvez conserver la peau fine et vous contenter de le couper en petits dés.
Ensuite, occupez-vous des avocats. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez la chair de l’avocat en cubes ou en tranches, selon votre préférence. Pour éviter que l’avocat ne noircisse au contact de l’air, arrosez-le légèrement de quelques gouttes de jus de citron vert.
Étape 3 : L’Assemblage Harmonieux
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes marinées (avec leur marinade), les dés de concombre et les cubes ou tranches d’avocat. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas écraser l’avocat, qui est fragile.
Étape 4 : L’Assaisonnement Subtil
Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un peu de sel fin ou de poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Tabasco.
Étape 5 : La Touche Finale Rafraîchissante
Juste avant de servir, ciselez finement quelques brins de coriandre fraîche (ou de persil plat) et saupoudrez-en généreusement la salade. La coriandre apporte une touche de fraîcheur et d’arôme qui sublime les saveurs de la salade. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge pour apporter de la brillance et de l’onctuosité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Fraîcheur et Légèreté : Une salade parfaite pour les chaudes journées d’été, avec des ingrédients légers et rafraîchissants.
- Simplicité et Rapidité : Facile et rapide à préparer, idéale pour les repas improvisés ou les déjeuners sur le pouce.
- Saveurs Exotiques : Un mariage de saveurs acidulées, douces et légèrement épicées qui transporte vos papilles sous les tropiques.
- Saine et Nutritive : Riche en protéines, en bonnes graisses et en vitamines, une salade qui prend soin de votre corps.
- Personnalisable à l’Infini : Adaptez la recette à vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients comme des tomates cerises, des mangues ou des poivrons.
Suggestions de présentation
- Verrines Élégantes : Disposez la salade dans des verrines transparentes pour une présentation élégante et sophistiquée.
- Assiettes Individuelles : Présentez la salade dans des assiettes creuses individuelles, en formant un petit dôme au centre de l’assiette.
- Salade Composée : Servez la salade sur un lit de feuilles de laitue croquantes pour une salade composée plus copieuse.
- Garniture Festive : Décorez la salade avec quelques crevettes entières, des quartiers de citron vert et des brins de coriandre fraîche.
Conseils
- Qualité des Ingrédients : Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les lentement au réfrigérateur avant de les préparer.
- Avocat Mûr à Point : Choisissez des avocats mûrs à point, avec une chair souple mais pas trop molle.
- Marinade Express : Si vous manquez de temps, vous pouvez réduire le temps de marinade à 15 minutes.
- Variante Gourmande : Ajoutez quelques dés de feta ou de mozzarella pour une salade plus gourmande.
- Accompagnement Idéal : Servez cette salade avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des tortillas.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Marinade : 20-30 minutes
- Assemblage : 10 minutes
Temps total
- 40-60 minutes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 25 g
- Sodium : 300 mg
Conclusion
La Salade de Crevettes Marinées à l’Avocat est bien plus qu’une simple salade. C’est une invitation au voyage, une explosion de saveurs et une promesse de fraîcheur. Facile à préparer, saine et personnalisable à l’infini, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Alors, n’attendez plus, laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et régalez-vous !
Questions et Réponses
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, à condition de les décongeler lentement au réfrigérateur avant de les préparer.
- Comment savoir si un avocat est mûr à point ? Un avocat mûr à point doit être légèrement souple au toucher, mais pas trop mou. Si vous appuyez légèrement sur la peau et qu’elle cède facilement, l’avocat est prêt à être consommé.
- Puis-je remplacer la coriandre par une autre herbe aromatique ? Oui, si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat, de la menthe ou de la ciboulette.
- Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ? Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Cependant, il est préférable de la consommer le jour même pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à cette salade ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette salade, comme des tomates cerises coupées en deux, des poivrons rouges ou jaunes en dés, ou des oignons rouges émincés.
J’espère que cette version détaillée vous plaira ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
