Description Une recette fraîche et légère, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Ces coupelles de laitue sont remplies d’une salade crémeuse d’avocat, d’œufs durs et de thon, le tout relevé par une vinaigrette acidulée. Une explosion de saveurs et de textures en bouche !
Ingrédients :
- 1 grosse laitue romaine, feuilles séparées et lavées
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 2 œufs, durs et émiettés
- 1 boîte (5 onces/142g) de thon à l’eau, égoutté et émietté
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1/2 cuillère à café (2.5 ml) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir au goût
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Laitue
Séparez délicatement les feuilles de la laitue romaine. Lavez-les soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre ou de saleté. Une fois lavées, séchez-les méticuleusement avec du papier absorbant ou une essoreuse à salade. Des feuilles de laitue bien sèches garantiront que la vinaigrette adhère correctement et que les coupelles ne soient pas détrempées. Réservez les feuilles de laitue préparées.
Étape 2 : Préparation des Ingrédients
Assurez-vous que votre avocat est bien mûr, mais pas trop mou. Coupez-le en deux, retirez le noyau et pelez-le. Coupez la chair de l’avocat en petits dés et placez-les dans un bol de taille moyenne.
Faites cuire les œufs durs. Pour cela, placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 10 minutes. Égouttez l’eau chaude et remplacez-la par de l’eau froide. Une fois les œufs refroidis, écalez-les et émiettez-les finement. Ajoutez les œufs émiettés au bol contenant l’avocat.
Ouvrez la boîte de thon à l’eau et égouttez-la soigneusement. Utilisez une fourchette pour émietter le thon et ajoutez-le au bol avec l’avocat et les œufs.
Étape 3 : Préparation de la Vinaigrette
Dans un petit bol séparé, mélangez la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si vous préférez une vinaigrette légèrement plus douce.
Étape 4 : Assemblage des Coupelles
Versez la vinaigrette sur le mélange d’avocat, de thon et d’œufs. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette. Veillez à ne pas trop mélanger afin de ne pas écraser l’avocat.
Disposez les feuilles de laitue préparées sur une assiette de service. À l’aide d’une cuillère, remplissez chaque feuille de laitue avec le mélange crémeux d’avocat, de thon et d’œufs.
Étape 5 : Service Immédiat
Servez les coupelles de laitue immédiatement. Vous pouvez les garnir de quelques brins de persil frais ou d’une pincée de paprika pour une présentation plus attrayante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette est incroyablement polyvalente et adaptable à vos goûts personnels. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même comme amuse-bouche lors d’une réception. La combinaison de l’avocat crémeux, des œufs durs moelleux et du thon savoureux est un véritable délice. De plus, cette recette est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chargées. Elle est aussi sans gluten et peut être adaptée pour les régimes cétogènes en remplaçant la mayonnaise par une version à base d’huile d’avocat.
Serving Suggestions :
- Servir en entrée, accompagné d’une soupe froide comme un gaspacho.
- Proposer en plat principal pour un déjeuner léger, avec une tranche de pain complet grillé.
- Présenter comme amuse-bouche lors d’un buffet ou d’un cocktail, en utilisant des feuilles de laitue plus petites comme des mini-coupelles.
- Accompagner d’une salade verte pour un repas plus complet.
- Garnir de quelques câpres ou olives noires pour une touche méditerranéenne.
Tips :
- Pour éviter que l’avocat ne brunisse, arrosez-le de jus de citron immédiatement après l’avoir coupé.
- Si vous n’avez pas de moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser de la moutarde jaune ordinaire, mais le goût sera légèrement différent.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à la vinaigrette.
- Vous pouvez préparer la salade à l’avance, mais il est préférable de ne remplir les coupelles de laitue qu’au moment de servir pour éviter qu’elles ne ramollissent.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à la salade, comme des tomates cerises coupées en deux, des dés de concombre ou des poivrons rouges hachés finement.
- Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de pin grillées ou des amandes effilées.
- Si vous n’avez pas de thon à l’eau, vous pouvez utiliser du thon à l’huile, mais égouttez-le bien avant de l’ajouter à la salade.
Prep Time : 15 minutes
Cook Time : 10 minutes
Total Time : 25 minutes
Nutritional Information :
- Calories : 350
- Protein : 20g
- Sodium : 400mg (peut varier selon la marque de thon et de mayonnaise)
Conclusion :
Les coupelles de laitue à l’avocat, aux œufs durs et au thon émietté sont une recette simple, saine et délicieuse qui plaira à tous. Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, elles sont parfaites pour un repas rapide et nutritif. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez une nouvelle façon de savourer une salade fraîche et gourmande !
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser d’autres types de laitue ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de laitue comme la laitue iceberg, la laitue Boston ou la laitue frisée. Cependant, la laitue romaine offre une meilleure texture et une forme de coupelle plus pratique.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Vous pouvez préparer la salade d’avocat, de thon et d’œufs à l’avance, mais il est préférable de ne remplir les coupelles de laitue qu’au moment de servir pour éviter qu’elles ne ramollissent.
- Comment puis-je rendre cette recette plus légère ? Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec nature ou de la crème fraîche allégée. Vous pouvez également utiliser du thon au naturel sans sel ajouté.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette recette ? Oui, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, herbes ou épices à votre goût. Les tomates cerises, le concombre, le persil frais, la ciboulette ou le paprika sont d’excellentes options.
- Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux œufs ? Non, cette recette contient des œufs durs. Si vous êtes allergique aux œufs, vous pouvez les remplacer par des pois chiches écrasés ou des dés de tofu soyeux pour une texture similaire. Vous pouvez aussi tout simplement omettre les oeufs.
